Hainanese Chicken Rice
Ein köstliches und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen und aromatischem Reis.
Zubereitung
Das Hähnchen gründlich reinigen und mit Salz einreiben.
In einen großen Topf setzen, mit Wasser bedecken und 1-2 Scheiben Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
Nach dem Kochen das Hähnchen herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Den Reis in dem Öl anbraten, bis er leicht glasig ist, dann mit der Hühnerbrühe aufgießen und 20 Minuten garen.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Reis und Gurken servieren.
Nach Belieben mit Sojasauce und Chili-Sauce garnieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack, koch das Hähnchen mit etwas Zwiebel und mehr Ingwer.
- Serviere das Gericht mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse.
- Die Brühe kann als Suppenbasis verwendet werden.
Varianten
- Hähnchen kann durch Entenfleisch ersetzt werden.
- Veganer können Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Wenn ich an Hainanese Chicken Rice denke, fühle ich mich sofort an die Straßenstände in Singapur und Malaysia erinnert. Dieses Gericht ist einfach, aber unglaublich lecker. Die Kombination aus saftigem, perfekt gekochtem Hähnchen und aromatischem, fettreichem Reis ist ein wahrer Genuss. Die Wurzeln dieses Gerichts reichen bis zu den Hainanesen, die es auf ihrer Reise nach Südostasien populär machten. Außerdem ist es vielseitig: Man kann es mit verschiedenen Soßen und Beilagen servieren, die jede Portion zu einem besonderen Erlebnis machen!
