Hachis Parmentier
Ein köstlicher französischer Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
Tomatenmark und Thymian unterrühren, mit Rinderbrühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps
- Man kann das Gericht auch mit Gewürzen variieren.
- Reste lassen sich gut einfrieren.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Linsen.
- Mit anderen Gemüsen im Hackfleischmix.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Hachis Parmentier, weil es ein herzhaftes und sättigendes Gericht ist, das in der französischen Küche eine lange Tradition hat. Es beruht auf der Idee, Reste kreativ zu verwenden, und es ist perfekt für kühle Abende. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und cremigem Kartoffelpüree ist einfach unwiderstehlich!
