Grünes Thai Curry
Ein aromatisches und würziges Gericht aus der thailändischen Küche.
Zubereitung
Die grüne Currypaste in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
Tofu-Würfel dazugeben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Gemüse (Zucchini, Paprika, grüne Bohnen) hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
Mit frischem Basilikum und Koriander garnieren und mit Reis servieren.
Tipps
- Die Schärfe kann durch die Menge der Currypaste angepasst werden.
- Für eine vegane Variante einfach die Fischsauce weglassen und durch Sojasauce ersetzen.
Varianten
- Hühnchen oder Rindfleisch anstelle von Tofu verwenden.
- Zusätzliches Gemüse wie Aubergine oder Karotten hinzufügen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe grünes Thai Curry, weil es eine perfekte Balance aus scharfen, süßen und herzhaften Aromen bietet. Besonders toll ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander und Basilikum, die diesem Gericht eine frische Note verleihen. Ursprünglich aus Zentral- und Südostasien stammend, hat sich das Thai Curry über die Jahre zu einem internationalen Favoriten entwickelt. Die scharfe Curry-Paste kombiniert mit Kokosmilch ergibt eine cremige Konsistenz, die einfach unwiderstehlich ist.
