Gebratene Nudeln
Ein schmackhaftes, schnell zubereitetes Gericht voller Aromen.
Zubereitung
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
Die gekochten Nudeln dazugeben und gut vermischen.
Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
Tipps
- Nudeln können auch variieren je nach Vorliebe.
- Für mehr Protein Tofu oder Hähnchen hinzufügen.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Varianten
- Mit Rindfleisch oder Hähnchen für eine herzhaftere Variante.
- Vegetarisch mit mehr Gemüse oder Tofu.
- Schärfer mit Chilis oder Sriracha.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage, gut abgedeckt.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe gebratene Nudeln, weil sie so vielseitig sind und sich einfach anpassen lassen! Egal, ob mit Gemüse, Fleisch oder Tofu – sie sind immer ein Hit. Die Wurzeln der gebratenen Nudeln reichen weit zurück in die asiatische Küche, besonders in China, wo sie als „Chow Mein“ bekannt sind. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten.
