Gaeng Keow Wan
Ein aromatisches thailändisches Curry mit frischen Aromen und einer cremigen Konsistenz.
Zubereitung
In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
Die grüne Curry-Paste hinzufügen und kurz anbraten.
Langsam die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
Die Hühnerbruststreifen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten garen.
Das Gemüse (Zucchini, Paprika, grüne Bohnen) hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Mit Fischsauce und braunem Zucker abschmecken.
Thai-Basilikum und Limettenblätter hinzufügen und kurz ziehen lassen.
Tipps
- Schärfe nach Geschmack anpassen, indem mehr oder weniger Curry-Paste verwendet wird.
- Für eine vegane Version Tofu anstelle von Huhn nutzen.
- Beilagen wie Reis servieren, um das Gericht zu ergänzen.
Varianten
- Mit Meeresfrüchten zubereiten.
- Vegetarisch, durch Austausch von Hühnerbrust gegen mehr Gemüse oder Tofu.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Gaeng Keow Wan, weil es nicht nur köstlich, sondern auch wunderbar vielfältig ist. Dieses grüne Curry stammt ursprünglich aus Thailand und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Kombination aus frischen Kräutern, Kokosmilch und Gewürzen aus. Es ist ein Gericht, das sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier geeignet ist. Die Verwendung von grünem Curry und frischen Zutaten macht es besonders gesund und geschmackvoll. Zudem kann ich mit den Zutaten experimentieren, um es jedes Mal etwas anders zu machen. Historisch gesehen hat sich das Gericht von regionalen Rezepten inspiriert entwickelt und bringt die Schärfe und Vielseitigkeit der thailändischen Küche perfekt zur Geltung.
