Gado-Gado
Ein köstlicher indonesischer Salat mit Erdnusssauce und frischem Gemüse.
Zubereitung
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Grüne Bohnen putzen und in kochendem Wasser blanchieren.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln ebenfalls schälen, würfeln und in kochendem Wasser garen.
Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.
Für die Erdnusssauce Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Sambal Oelek in einer Schüssel gut vermischen.
Das vorbereitete Gemüse und den Tofu in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Die Erdnusssauce über das Gemüse geben und gut umrühren, bis alles bedeckt ist.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Tipps
- Variiere das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
- Die Sauce kann nach Belieben schärfer oder milder gemacht werden.
Varianten
- Fügen Sie gekochte Eier hinzu für eine eiweißreichere Variante.
- Ersatz von Tofu durch Hähnchen für eine nicht-vegetarische Version.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Gado-Gado, denn es vereint verschiedene Aromen und Texturen in einem Gericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Bohnen, festem Tofu und der cremigen Erdnusssauce ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist Gado-Gado eine traditionelle indonesische Speise, die nicht nur geschmacklich beeindruckt, sondern auch sehr gesund ist. Die Vielfalt der Zutaten macht es zu einem bunten Fest auf dem Teller und perfekt, um sowohl Vegetarier als auch Fleischesser glücklich zu machen.
