Forelle Müllerin
Ein klassisches Gericht mit zarten Forellen in Buttersauce.
Zubereitung
Die Forellen innen und außen gut abspülen und trocknen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Forellen leicht in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt.
Die Forellen in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack kannst du die Butter mit etwas Knoblauch aromatisieren.
- Serviere die Forelle mit Kartoffeln oder einem leichtem Salat.
Varianten
- Anstelle von Forelle kann auch andere Fischsorten verwendet werden.
- Eine mediterrane Variante kann mit Olivenöl und Kräutern zubereitet werden.
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet am besten sofort genießen. Gekühlt 1 Tag haltbar, nicht einfrierbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe es, Forelle Müllerin zuzubereiten, denn das Gericht vereint frischen Fisch mit der köstlichen Würze der Butter und Zitrone. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein genussvolles Abendessen. Wusstest du, dass diese Zubereitungsart aus dem 19. Jahrhundert stammt und ursprünglich in der französischen Küche populär war? Die Kombination aus knuspriger Panade und zartem Fisch schafft eine besondere Geschmackserfahrung, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
