Flammkuchen
Zarter Teig belegt mit frischen Zutaten und einer cremigen Basis – ein Genuss aus dem Elsass!
Zubereitung
Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln auf der Crème fraîche anrichten.
Mit Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Tipps
- Flammkuchen kann nach Belieben mit Gemüse oder Käse variiert werden.
- Für einen italienischen Twist einfach etwas Mozzarella und Basilikum hinzufügen.
- Servieren Sie ihn heiß und frisch aus dem Ofen für das beste Erlebnis.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Spinat und Feta
- Süßer Flammkuchen mit Äpfeln und Zimt
Aufbewahrung
- Am besten frisch servieren, übrig gebliebene Stücke können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Flammkuchen ist eine meiner absoluten Lieblingsspeisen! Dieser köstliche, dünne Teigboden, oft belegt mit Crème fraîche und verschiedenen Zutaten, hat seinen Ursprung im Elsass. Historisch wurde Flammkuchen traditionell im Holzofen gebacken, was ihm ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die Kombination der knusprigen Kruste und der frischen Beläge macht jedes Stück zu einem Geschmackserlebnis. Zudem ist Flammkuchen extrem vielseitig und lässt sich mit unzähligen Zutaten variieren – perfekt für jeden Anlass!
