Fish and Chips
Ein klassisches englisches Gericht mit knusprigem Fisch und leckeren Pommes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden.
Die Kartoffelstäbchen in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
Kaltes Wasser langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in den Teig tauchen.
Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Fischfilets darin goldbraun frittieren.
Pommes im heißen Öl ebenfalls frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fish and Chips heiß servieren.
Tipps
- Für extra knusprigen Fisch das Wasser sehr kalt verwenden.
- Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du mit dem Frittieren beginnst.
- Mit einer Zitronenscheibe servieren für zusätzlichen Geschmack.
Varianten
- Verwende Lachs statt Kabeljau für eine andere Geschmacksrichtung.
- Für eine glutenfreie Variante kann Reismehl verwendet werden.
Aufbewahrung
- Am besten frisch servieren, übrig gebliebene Reste können im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Fish and Chips, weil es ein faszinierendes Zusammenspiel von Aromen und Texturen bietet. Der knusprig frittierte Fisch in Kombination mit den weichen, goldbraun gebratenen Pommes ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in Großbritannien und gilt als beliebtes Fast Food. Ursprünglich wurde Fish and Chips von Einwanderern aus Europa eingeführt und hat sich schnell zur nationalen Speise entwickelt. Oft wird es mit einer Portion Essig oder einer Erbsenpaste serviert, was noch zusätzlich einen kick gibt!
