Fischcurry
Ein köstliches und aromatisches Curry mit zartem Fisch und einer cremigen Sauce.
Zubereitung
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und marinieren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.
Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
Curry-Pulver und Kurkuma einstreuen und kurz anrösten.
Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren, dann aufkochen lassen.
Den Fisch vorsichtig in die Sauce legen und 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgekocht ist.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Tipps
- Das Curry kann auch mit Gemüse wie Spinat oder Erbsen ergänzt werden.
- Für extra Schärfe etwas mehr Chili verwenden.
- Mit Reis oder Naan servieren, um die Sauce aufzusaugen.
Varianten
- Vegetarisches Curry
- Curry mit Garnelen
- Curry mit verschiedenen Fischsorten
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage lagerfähig, gut abgedeckt.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Fischcurry, weil es eine wunderbare Kombination aus Gewürzen und frischem Fisch ist. Die Vielfalt der Aromen bringt mich direkt in die tropischen Regionen Indiens. Besonders faszinierend ist die Vielfalt der Zubereitungsarten, je nach Region kann das Curry ganz unterschiedlich gewürzt werden. Es ist leicht zuzubereiten und einfach perfekt für ein geselliges Abendessen! Das Gericht steckt voller gesunder Zutaten und ist perfekt, um Familie und Freunde zu begeistern.
