Dim Sum
Kleine, geschmackvolle Häppchen, die sich perfekt zum Teilen eignen.
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und das kochende Wasser sowie Salz hinzufügen.
Gut verrühren und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und für 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Pfeffer vermengen.
Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
In die Mitte jedes Teigstücks einen Löffel der Füllung geben und die Ränder gut verschließen.
Die Dim Sum in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für etwa 15-20 Minuten dämpfen.
Tipps
- Mit süßer Sojasauce servieren.
- Gemüsefüllungen ausprobieren, um die Dim Sum zu variieren.
- Einen Dampfgarer nutzen, um gleichmäßigere Ergebnisse zu erzielen.
Varianten
- Vegetarische Dim Sum mit Pilzen und Gemüse
- Garnelen-Dim Sum mit Chili-Sauce
- Klassische Teigtaschen mit Schwein
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Dim Sum, weil sie nicht nur köstlich sind, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bieten, verschiedene Aromen und Texturen zu erleben. Ursprünglich aus der kantonesischen Küche stammen, sind sie zu einem sozialen Erlebnis geworden, bei dem Freunde und Familie zusammenkommen, um diese kleinen Köstlichkeiten zu genießen. Jede Dim Sum hat ihre eigene Geschichte und Zubereitungsart, was jede Mahlzeit zu einem spannenden Erlebnis macht.
