Crêpes
Zarte, dünne Pfannkuchen, die mit verschiedenen Füllungen genossen werden können.
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden.
Die Eier in die Mulde geben und verrühren.
Nach und nach die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die geschmolzene Butter, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
Für jeden Crêpe eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Den Crêpe 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist.
Tipps
- Mit frischen Früchten oder Eis servieren.
- Für herzhafte Crêpes Käse und Schinken einfüllen.
- Teig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten
- Nutella und Banane
- Spinat und Feta
- Äpfel und Zimt
Aufbewahrung
- Kühl aufbewahrt 1-2 Tage im Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Crêpes, weil sie so vielseitig sind! Diese dünnen Pfannkuchen stammen ursprünglich aus der Bretagne in Frankreich und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden. Ob mit Nutella, frischem Obst, oder herzhaften Variationen mit Käse und Schinken – die Möglichkeiten sind schier endlos. Ein besonderes Detail ist, dass sie traditionell in einer speziellen Pfanne, der ‚crêpière‘, zubereitet werden, die die perfekte gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht.
