Couscous
Ein schnell zubereitetes, gesundes Gericht, das sich vielseitig kombinieren lässt.
Zubereitung
Gemüse nach Wahl klein schneiden.
Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der kochenden Brühe übergießen.
Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis der Couscous die Brühe aufgenommen hat.
Mit einer Gabel auflockern und das gebratene Gemüse sowie die frischen Kräuter unterheben.
Tipps
- Für mehr Geschmack kann man die Brühe mit Gewürzen verfeinern.
- Couscous kann auch mit getrockneten Früchten und Nüssen kombiniert werden.
- Ideal für Meal Prep, da er sich gut aufbewahren lässt.
Varianten
- Couscous-Salat mit Feta und Oliven
- Süßer Couscous mit Früchten und Joghurt
- Couscous mit Kichererbsen und Gewürzen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Couscous ist für mich ein absolutes Lieblingsgericht. Es vereint die Frische und Vielfalt der mediterranen Küche und ist dabei so einfach zuzubereiten. Ursprünglich kommt Couscous aus Nordafrika und ist eine Basis für viele traditionelle Gerichte. Dank seiner Vielseitigkeit kann ich ihn sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage verwenden. Zudem ist Couscous schnell zubereitet und immer wieder ein Genuss!
