Chicken Adobo
Ein klassisches filipinisches Gericht mit zartem Hühnerfleisch in einer aromatischen Marinade.
Zubereitung
Hühnerstücke in einer Schüssel mit Sojasauce, Essig, Wasser, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern marinieren.
Die Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Das Huhn mit der Marinade hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Huhn gar und zart ist.
Den Zucker hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Servieren Sie das Chicken Adobo mit Reis.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Chili hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten für andere Aromen.
- Ideal für Meal Prep, da es gut aufbewahrt werden kann.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Tofu oder Pilzen.
- Anpassung der Marinade mit Kokosmilch für eine reichhaltigere Konsistenz.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Als ich Chicken Adobo zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus salzigen und süßen Aromen. Dieses Gericht hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine beeindruckende Geschichte: Chicken Adobo ist nicht nur ein Klassiker der philippinischen Küche, sondern gilt auch als das nationale Gericht der Philippinen. Die Zubereitungsmethode, das Marinieren und langsame Kochen, sorgt dafür, dass das Huhn besonders zart und aromatisch wird. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, was bedeutet, dass es in den verschiedenen Regionen der Philippinen viele Variationen gibt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Kultur, das auf jedem Tisch ein Stück Freude bringt!
