Char Kway Teow
Ein würziges Nudelgericht aus Malaysia, das mit Garnelen, Mungobohnensprossen und Sojasprossen zubereitet wird.
Zubereitung
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einem Wok etwas Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa sind.
Die gekochten Reisnudeln, Mungobohnensprossen, Sojasauce, Austernsauce und Chilipaste in den Wok geben.
Eier in die Mitte des Woks schlagen und alles gut vermengen, bis die Eier gestockt sind.
Frühlingszwiebeln unterrühren und kurz mitbraten.
Tipps
- Für eine würzigere Note mehr Chilipaste verwenden.
- Mit frischen Kräutern garnieren, z.B. Koriander.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Tofu statt Garnelen.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.
Aufbewahrung
- Am besten frisch verzehren, kann jedoch 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Char Kway Teow ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus gebratenen Reisnudeln, Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu meinem Favoriten. Ursprünglich aus Malaysia und Singapur stammend, bietet es ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das durch die Verwendung von Wokhei – dem einzigartigen „Wok-Geschmack“ – perfekt ergänzt wird. Zudem ist es sehr schnell zuzubereiten, sodass es auch im hektischen Alltag eine großartige Option ist!
