Chana Masala
Ein aromatisches Kichererbsengericht, das mit Gewürzen und Tomaten perfekt abgestimmt ist.
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
Die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili) einrühren und 1-2 Minuten rösten.
Die gehackten Tomaten dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit etwas Wasser in die Pfanne geben.
Alles gut vermengen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Tipps
- Für mehr Schärfe kann zusätzlich frischer Chili hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann mit Reis oder Naan serviert werden.
Varianten
- Mit Spinat für Chana Palak ergänzen.
- Mit Kokosmilch für eine cremigere Sauce ausprobieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Chana Masala, denn es vereint die herzhaften Aromen Indiens in einem Gericht. Die Kombination aus kichererbsen, Kreuzkümmel und Garam Masala ist einfach unwiderstehlich. Ursprünglich aus dem nordindischen Raum, gehört es zu den klassischen vegetarischen Speisen und ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen. Es ist ideal für ein schnelles, sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
