Butter Chicken
Ein cremiges und aromatisches indisches Gericht, das perfekt zu Reis oder Naan passt.
Zubereitung
Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden und mit Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Die marinierten Hühnerwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Tomatenpassata hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Tipps
- Die Marinierzeit kann auch über Nacht sein für mehr Geschmack.
- Serviere es mit Basmatireis oder Naan für eine komplette Mahlzeit.
Varianten
- Mit Gemüse für eine vegetarische Version
- Mit Kokosmilch für eine exotische Note
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, einfrierbar bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Butter Chicken ist ein wahrer Klassiker der indischen Küche, der in jedem Restaurant und in vielen Haushalten gerne serviert wird. Die zarte Hühnchenbrust wird in einer würzigen Tomatensauce mit Butter und Sahne zubereitet, was dem Gericht seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Historisch gesehen hat das Gericht seinen Ursprung in Delhi, wo es in den 1950er Jahren von der Restaurantkette Moti Mahal erfunden wurde. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und der einfachen Zubereitung ist Butter Chicken nicht nur köstlich, sondern auch ein tolles Gericht, um Freunde und Familie zu beeindrucken!
