Baozi
Dampfgegarte Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen.
Zubereitung
Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen.
Warmes Wasser langsam einrühren und den Teig kneten, bis er glatt ist.
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Das Hackfleisch mit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück ausrollen, eine Löffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammenkniffen.
Die geformten Baozi in ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgarer setzen und 15 Minuten dämpfen.
Servieren Sie die Baozi heiß, idealerweise mit einer Sojasauce oder Chili-Sauce.
Tipps
- Die Füllungen können nach Belieben variiert werden.
- Für eine vegane Variante kann das Fleisch durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.
- Achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten, damit er elastisch wird.
Varianten
- Vegetarische Baozi mit Gemüsefüllung
- Süße Baozi mit roten Bohnenpaste
- Veganer Baozi mit Pilzen und Tofu
Aufbewahrung
- Die Baozi halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage und können auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Baozi, diese zarten, dampfgegarten Teigtaschen, die nicht nur wunderbar aussehen, sondern auch unglaublich schmecken! Ursprünglich aus der chinesischen Küche, erfreuen sich Baozi in ganz Asien großer Beliebtheit. Sie sind perfekt für ein geselliges Essen, da jeder seine eigene Teigtasche wählen kann. Die Füllungen sind vielseitig – von herzhafter Schweinefleischfüllung bis zu veganen Varianten mit Gemüse. Zudem sind sie eine großartige Snack-Option, die sättigt und trotzdem leicht ist. Baozi sind auch ein Teil der chinesischen Esskultur während des Neujahrs und symbolisieren Wohlstand und Glück. Es macht Spaß, sie selbst zuzubereiten und mit Freunden zu teilen!
