Bananenbrot
Saftiges und aromatisches Bananenbrot, perfekt für den Nachmittagskaffee.
Zubereitung
Ofen auf 175°C vorheizen.
Ein Brotbackblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt zur zerdrückten Banane geben und gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung geben und kurz unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Optional: Nüsse oder Schokoladestückchen unterheben.
Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps
- Serviere das Bananenbrot warm mit etwas Butter.
- Das Brot kann auch eingefroren werden für eine spätere Verwendung.
Varianten
- Glutenfreies Bananenbrot mit glutenfreiem Mehl.
- Bananenbrot mit Schokoladenstückchen.
- Bananenbrot mit Zimt und Nüssen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Bananenbrot! Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit einer süßen, feuchten Textur und dem beschwingten Duft von frisch gebackenem Brot ist es einfach unwiderstehlich. Ursprünglich in den USA populär geworden, ist es inzwischen in vielen Ländern bekannt und geliebt. Außerdem kann man das Rezept ganz nach Belieben variieren – ob mit Nüssen, Schokolade oder sogar als glutenfreie Variante!
