Sopa de Lima
Eine erfrischende Limetten-Suppe aus Mexiko, die mit Hühnchen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in der Hühnerbrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen.
Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In der Brühe Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Limettensaft und die Limettenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen servieren, mit Hähnchenstücken, frischem Koriander und Tortilla-Chips garnieren.
Tipps
- Für eine schärfere Note etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit frischen Avocado-Stücken serviert werden.
Varianten
- Vegetarische Version mit Gemüsebrühe und Tofu.
- Sopa de Lima mit Meeresfrüchten anstelle von Hühnchen.
Aufbewahrung
- Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Sopa de Lima, weil sie nicht nur unglaublich frisch und aromatisch ist, sondern auch ein Stück mexikanische Kultur auf den Tisch bringt. Diese Suppe stammt aus der Region Yucatán und wird traditionell mit Limetten aus Mexiko zubereitet, die ihr einen einzigartigen, spritzigen Geschmack verleihen. Besonders schön finde ich die Kombination aus saftigem Hühnchen und den verschiedenen Gewürzen, die beim Kochen ihre Aromen entfalten. Eine perfekte Auswahl für einen warmen Tag oder zu besonderen Anlässen!
