Risalamande
Ein köstliches, dänisches Dessert aus Reis, Sahne und Mandeln.
Zubereitung
Den Reis mit der Milch und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Reis heben.
Gehackte Mandeln unter die Mischung ziehen.
Die ganze Mandel in die Mischung verstecken und in den Kühlschrank stellen. 2 Stunden kühlen.
Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipps
- Die gesamte Mandel kann je nach Vorliebe ein wenig mehr oder weniger versteckt werden.
- Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Varianten
- Vegane Variante mit Pflanzenmilch und Sahne.
- Schokoladenrisalamande mit Kakaopulver im Reis.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Risalamande, das perfekte Dessert, das Tradition und Genuss vereint! Dieses dänische Weihnachtsdessert erinnert mich an gemütliche Feiertage mit der Familie. Der süße, cremige Reis mit Sahne und die knackigen Mandeln machen jede Portion zum Erlebnis. Historisch gesehen wird Risalamande oft mit einer Mandel versteckt, und derjenige, der sie findet, erhält ein kleines Geschenk – eine wunderbare Tradition!
