Raggmunk
Knusprige schwedische Kartoffelpuffer mit einem herzhaften Geschmack.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
Ei, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen.
Pro Portion einen Löffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps
- Mit Apfelmus oder saurer Sahne servieren.
- Für extra Geschmack etwas Knoblauch hinzufügen.
Varianten
- Mit Karotten und Zucchini für eine Gemüsemischung.
- Glutenfreie Variante mit Reismehl.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, im Gefrierfach 1 Monat.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Raggmunk! Diese schwedischen Kartoffelpuffer sind eine wunderbare Kombination aus knusprigen außen und weichen innen. Sie sind perfekt als leichtes Hauptgericht oder Snack und wurden traditionell von Landwirten für die Verwendung von frischen Kartoffeln zubereitet. Manchmal werden sie mit Apfelmus oder einer würzigen Sahnesoße serviert – ein himmlisches Erlebnis! Raggmunk ist nicht nur lecker, sondern auch ein Stück schwedischer Esskultur.
