Köttbullar
Schwedische Meatballs in cremiger Sauce serviert mit Kartoffelpüree.
Zubereitung
Zwiebel in Butter glasig braten und abkühlen lassen.
Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei und die abgekühlte Zwiebel in einer Schüssel gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne in etwas Butter die Bällchen rundherum anbraten bis sie goldbraun sind.
Die Fleischbällchen herausnehmen und warm halten.
Rinderbrühe in die Pfanne gießen, aufkochen und die Sahne hinzufügen.
Die Sauce kurz köcheln lassen, dann die Köttbullar wieder in die Pfanne geben und alles nochmals erwärmen.
Tipps
- Für extra Geschmack etwas frische Petersilie hinzufügen.
- Köttbullar können auch im Ofen gebacken werden.
- Mit Preiselbeermarmelade servieren für einen süßen Kontrast.
Varianten
- Vegetarische Köttbullar mit Linsen
- Vegan mit pflanzlichem Hack
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage, einfrieren möglich bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Köttbullar, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Stück schwedischer Tradition. Diese kleinen, runden Fleischbällchen werden oft mit einer süßen Preiselbeersauce serviert und sind vor allem in der Familie beliebt. Ursprünglich stammen sie aus dem Rezeptbuch von König Karl XII. und sind heute ein beliebtes Gericht in Schweden und über die Grenzen hinweg. Köttbullar versprühen Gemütlichkeit und passen perfekt zu kalten Winterabenden!
