Draniki
Traditionelle belarussische Kartoffel-Pfannkuchen.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben.
Zwiebel schälen und fein reiben oder hacken.
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Eier und Mehl vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und flach drücken.
Beide Seiten goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps
- Für extra Geschmack können Sie Knoblauch hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Draniki knusprig werden.
Varianten
- Mit Käse gefüllt
- Als Beilage zu Fisch oder Fleisch
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Draniki sind eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Diese knusprigen Kartoffel-Pfannkuchen stammen aus Weißrussland und sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Die Kombination aus frisch geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen macht sie zu einem köstlichen Snack oder Hauptgericht. Historisch gesehen sind Draniki seit Jahrhunderten in der belarussischen Küche verankert und sie werden oft mit Sauerrahm serviert – ein wahrer Genuss!
