Chicken Kyiv
Knuspriges Hähnchen mit würziger Kräuterbutterfüllung.
Zubereitung
Butter weich werden lassen und mit dem fein gehackten Knoblauch, Petersilie und Dill vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Form geben, dann für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Hähnchenbrustfilets flachklopfen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
Die gefrorene Butter in die Mitte der Filets geben und die Seiten darüber klappen.
Die Hähnchenfilets im Mehl wenden, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps
- Achten Sie darauf, die Butter gut zu kühlen, damit sie beim Braten nicht ausläuft.
- Variieren Sie die Kräuterfüllung nach Belieben.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder Reis.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Zucchini statt Hähnchen.
- Fischfüllung anstelle von Hähnchen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, nicht für das Einfrieren empfohlen.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Chicken Kyiv, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine gewisse Eleganz ausstrahlt. Die Kombination aus knuspriger Panade und der zarten, geschmolzenen Kräuterbutter im Inneren macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ursprünglich aus der ukrainischen Küche stammend, wurde dieses Gericht im 19. Jahrhundert in Kiew populär. Es hat sich schnell in die Herzen der Menschen weltweit gefressen und wird oft mit Komfortessen assoziiert.
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