Caesar Salad
Ein klassischer, gesunder Salat mit einem cremigen Dressing.
Zubereitung
Romaine-Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, gepressten Knoblauch und das Eigelb gut vermischen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den geschnittenen Salat in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber geben.
Mit Parmesan und Croutons bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Frischen Parmesan verwenden für den besten Geschmack.
- Croutons können selbst gemacht werden, indem altbackenes Brot gewürzt und geröstet wird.
- Für eine eiweißreiche Variante Hähnchenbruststückchen hinzufügen.
Varianten
- Mit gegrilltem Hähnchen
- Mit Garnelen
- Vegetarisch ohne Croutons
Aufbewahrung
- Am besten frisch servieren; nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Caesar Salad, weil er frisch, knackig und vollmundig ist. Ursprünglich in den 1920er Jahren von Caesar Cardini in Mexiko kreiert, vereint er die einfachen, aber geschmackvollen Zutaten von Romaine-Salat, knusprigen Croutons und einem unverwechselbaren, herzhaften Dressing. Absolut perfekt als leichter Snack oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten!
