Buddha Bowl
Eine bunte Mischung aus gesunden Zutaten in einer Schüssel.
Zubereitung
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Kirschtomaten vierteln und Möhre raspeln.
Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Spinat in eine Schüssel geben, dann die Quinoa, Kichererbsen, Tomaten, Möhren und Avocado darauf anrichten.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sesam garnieren.
Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipps
- Variiere die Gemüse nach Saison.
- Füge deinem Gericht geröstete Nüsse oder Samen hinzu für mehr Crunch.
- Experimentiere mit verschiedenen Dressings.
- Für mehr Geschmack kannst du die Kichererbsen mit Gewürzen anbraten.
Varianten
- Mediterrane Buddha Bowl mit Feta
- Asiatische Buddha Bowl mit Tofu
- Mexikanische Buddha Bowl mit schwarzen Bohnen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Die Buddha Bowl ist nicht nur sättigend und gesund, sondern auch visuell ein wahrer Genuss. Ich liebe es, verschiedene frische Zutaten zusammenzustellen und dabei meine kreativen Kochfähigkeiten auszuleben. Ursprünglich kommt die Buddha Bowl aus der buddhistischen Tradition, wo sie die Balance zwischen verschiedenen Lebensmitteln und Nährstoffen symbolisiert. Sie bietet eine perfekte Mischung aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten – einfach köstlich und nährstoffreich!
