Kugelis
Ein traditionelles litauisches Kartoffelgericht, das herzhaft und sättigend ist.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben.
Speck und Zwiebeln klein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Geriebene Kartoffeln, angebratenen Speck und Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
Mehl hinzugeben und alles gut vermischen.
Eine Backform mit Öl einfetten und die Mischung einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Tipps
- Für mehr Geschmack können Kräuter wie Petersilie hinzugefügt werden.
- Als Beilage passt saure Sahne hervorragend.
Varianten
- Vegetarische Kugelis ohne Speck
- Kugelis mit Käse überbacken
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Kugelis ist für mich eines der besten Gerichte aus der litauischen Küche. Die Kombination aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln macht es zu einem wahren Genuss. Ursprünglich wurde es oft zu Feiertagen zubereitet, da es sich leicht in großen Mengen herstellen lässt und die Aromen beim Backen wunderbar zur Geltung kommen. Man sagt, das Gericht verkörpert die herzliche Gastfreundschaft Litauens, und jeder Bissen bringt die Geschichte und Tradition des Landes näher. Ich liebe es, wie die goldene Kruste außen und die weichere Textur innen harmonieren – ein echter Genuss!
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